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株式会社気仙沼商会
代表取締役
高橋 正樹
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帰郷して25年。事業を通じては勿論のこと、スローフード運動や気仙沼のガイドブック作成、
小中学校での持続発展教育などに奔走、地域の活性化に努力中です！
気仙沼魚市場で買い付けてもらっている（有）まるけいの吉田社長は、魚介類の目利きの達人です。
気仙沼の魚に関して非常に詳しく、こと鮮度を大切にする全国でも有数の魚種・買受人の揃った気仙沼港にあって、
当地を代表するトップクラスの買受人です。
この美味しい気仙沼の魚介類を飲食店の皆様にも是非使っていただきたいという想いから、今回、業界初の
「気仙沼魚情報カタログ」を発刊させていただくことに致しました。
飲食店の皆様のメリットのある情報が満載ですので、是非一度みて頂きたいと思います。
また、今後も皆様にとって、さらに使いやすいモノにしていきたいと考えておりますので、
お気づきの点がありましたら、お気軽にご連絡ください。
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私たちは、世界三大漁場の1つである気仙沼漁港の仲買人です。気仙沼漁港では、水揚げ金額が
東北地方でも1番であり、様々な魚種が水揚げされます。
私たちはその気仙沼漁港に水揚げされた最高の魚介類を飲食店（居酒屋・日本料理・
イタリアン・フレンチ）様のご要望に合わせて買い付けし、鮮度抜群の状態でお届けしております。
最近では、多くの飲食店舗様から好評の声をいただくようになりました。そこで、さらに飲食店舗様が、
旬の魚を使ったメニューを組み立てたり、気仙沼でしか獲れない魚介類を使用して、
他店との差別化できるようにサポートしたいという想いから、業界初の「気仙沼魚情報カタログ」を
作成いたしました。
毎日、市場に出向いて買い付けをしなければならないという手間や労力を軽減する助けとなれば幸いです。
私たちの届ける最高の魚介類を是非、集客メニューの1つとして活用していただきたいと思います。
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有限会社まるけい
代表取締役
吉田 一史
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私たちは、飲食店の皆様に最高の状態で鮮魚をお届けするために活〆、血抜き、神経抜きなどの
下処理を行い、1匹1匹丁寧に鮮度が落ちないように梱包しております。
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エラと尾部の動脈を切って血抜きを行い、さらに身持ちをよくするために神経抜きまで行っています。
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発泡スチロール内の真水氷を敷き詰め、真水氷と魚を別々にするためシートを敷き、理想の梱包状態に仕上げます。
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